Внимание! Перед вами собраны историко-фольклорные сведения о германской магической кухни.
Ни одно из приведённых «блюд» не рекомендуется к употреблению в пищу без консультации с квалифицированным специалистом.
Цель статьи — познакомить читателя с культурным наследием, а не дать инструкцию к действию.
Мюнхенский шоколадный эль «Zärtlichkeitstrunk»
Согласно легенде XVI века, женщины готовили крепкий шоколадный эль со щепоткой мускатного ореха и каплёй розовой воды.
Напиток подавали в двустенном кубке из красного карналита, который якобы «хранил тепло сердца».
По преданию, после третьего глотка из одного кубка пара обретала «узнаваемую тягу» друг к другу.
Гамбургские «пряные яблочные колечки»
В северогерманских портах пекли тонкие яблочные чипсы, пропитанные раствором корицы, гвоздики и мёда.
Колечки раскладывали по тарелке в форме бесконечности и клали в комнату возлюбленного.
Считалось, что аромат «обвивает» мысли мужчины, заставляя вспоминать о дарительнице.
«Рейнские сердечные конфеты» с красной свёклой
Кондитеры Бонна создавали марципановые конфеты, внутри которых прятали крохотную капсулу из свёклы и апельсиновой цедры.
Конфеты дарили в течение трёх дней подряд: утром, днём и вечером.
Недоеденные остатки закапывали под розовым кустом, символом постоянства чувств.
Штутгартский «чесночный суп-поцелуй»
По слухам, крестьянки Штутгарта варили густой чесночный суп с молоком, белым вином и тимьяном.
Перед подачей в суп опускали серебряное кольцо, которое раньше носили обе стороны.
Кто первым найдёт кольцо в тарелке, тот и «завладеет сердцем» другого.
Баварские «пивные пряники с дягилем»
Пекари смешивали тёмный ячменный солод с мелко нарезанным корнем дягиля и цветами хмеля.
Пряники выпекали на рассвете и хранили в соломенной корзине, перевязанной красной лентой.
Считалось, что если мужчина съест пряник, запивая его свежим пивом, он непременно «запомнит вкус любви».
«Саксонские вишнёвые свечи»
Свечи изготавливали из пчелиного воска, в который добавляли настой вишнёвых косточек и лепестки роз.
Свечу зажигали во время совместной трапезы и дожидались, пока воск не растает ровно наполовину.
Оставшуюся половину свечи дарили возлюбленному «на память».
«Кёльнский имбирный пунш с семенами аниса»
В кёльнских тавернах варили горячий имбирный пунш с ромом, медом и толчёными семенами аниса.
Напиток подавали в глиняных кружках с рубиновой глазурью.
По поверью, если пара выпьет из одной кружки, не разделив её до дна, их чувства «сольются» навсегда.
«Гессенские виноградные листья с трюфелем»
Кулинары Гессена заворачивали в молодые виноградные листья смесь трюфеля, горчицы и мёда.
Листья клали под подушку человеку, чьё сердце хотели «размягчить».
Утром листья сжигали, а пепел развеивали над рекой.
«Франконские медовые палочки» с корицей и розмарином
p>
В мёд добавляли корицу, розмарин и крошечную щепотку соли.
Массу вытягивали в длинные палочки и украшали вензелем из теста.
Палочки дарили на рассвете: первую — взорвать «лед», вторую — «согреть душу», третью, «связать навсегда».
«Бранденбургские овсяные кексы» с лавандой
Овсяную муку смешивали с лавандовым сахаром и яйцами, выпекали небольшие кексы.
Каждый кекс перед выпечкой маркировали вензелем из двух переплётённых латинских S (Salus et Sensus, «здоровье и чувство»).
Кексы клали в шкатулку из красного дерева и дарили в течение трёх лунных циклов.
«Шварцвальдские клюквенные конфеты» с мятой
Клюкву варили с тростниковым сахаром и мятой, затем формовали в виде сердечек.
Конфеты хранили в тканевом мешочке из льна, в который добавляли сухие лепестки фиалки.
Мешочек прятали в карман куртки возлюбленного, чтобы «согреть» его зимними вечерами.
«Бременский яблочный штрудель» с кедровыми орешками
Тесто раскатывали тонко, внутрь клали яблоки, изюм, кедровые орешки и цедру лимона.
Перед запеканием по тесту рисовали ножом руну Феху (ᚠ), символ любви и процветания.
Готовый штрудел разрезали на две равные части, и каждый съедал свою половину в тишине.
Все описанные рецепты — лишь отголоски старинных легенд.
Современная Германия бережно хранит эти истории в музеях фольклора и на фестивалях.
Если вы хотите «приворожить» кого-то сегодня, лучший способ, искренность, уважение и, конечно, вкусная выпечка без всякой магии.